Senf-Kreationen aus Felixdorf
Hier geht's zu unseren Produkten
Senf-Shop
Immer wieder neue Rezepte
Ausgezeichnete Rezepte aus unseren Senf-Kreationen
Rezepte
Vielseitig & Einzigartig
Beate Theurer & Harald Landstetter
mySenf-Team
Voriger
Nächster

Das sind wir

Das ist unsere kleine Familie. Harry – der Chef – Senf – Kreateur, Beate – die Kreative in der Familie und Remo – die feine Nase.

Wie sind wir auf den Senf gekommen?

Das ist relativ einfach erklärt, allerdings müssen wir etwas ausholen: Beate beschäftigt sich im Zuge ihrer Tätigkeit als Bioresonanztherapeutin seit längerer Zeit mit dem Thema Ernährung und Kräuter und war und ist permanent damit konfrontiert, dass unsere Gesellschaft, offfensichtlich aufgrund schlechter Ernährungsgewohnheiten mit Problemen zu kämpfen hat. Im Zuge der Kräuterpädagogenausbildung ist Beate zum ersten Mal mit selbstgemachten Senf in Form einer Löwenzahnkreation in Berührung gekommen und es hat uns in unsere Kindheit zurückversetzt, dass man mit der Natur und aus der Natur tolle Dinge schaffen kann. Beim Löwenzahnsenf ist es nicht geblieben und so hat das große Experiment begonnen und ist zu einer schönen, ausgefüllten Hauptbeschäftigung geworden.

Harry war nicht minder tätig und hat mit viel Geschick und Geschmack begonnen Geschmäcker, Gerüche und Phantasien zu entwickeln und die unterschiedlichsten Kreationen in Genießbares umzusetzen. Mittlerweile denkt er nicht nur in scharf und süß sondern auch in bollywoodähnlichen Genussexplosionen.

Wir zeigen durch unser Projekt einmal mehr wie man durch Kreativsein und Einbeziehen der Natur wunderbare, genussvolle Dinge schaffen kann die uns im täglichen Leben auch an etwas anderes denken lassen.

Und daraus ist der Name mysenf entstanden der mehrere Bedeutungen hat, wir kreiren beispielsweise ihren persönlichen Wunschsenf für Geburtstage, Grillparties, Hochzeiten, Kundenevents etc. 

 

Unsere Produkte

Unsere Produkte

Grillsenf

GRILLSENF

Der sanft scharfe Allrounder, der zu jeder Gelegenheit passt, ob zum Würstel, zu verschiedensten Fleischsorten, als Würze für Saucen, als Grundlage für Salatmarinade oder zum Marinieren von Fleisch.

Zutaten: Senfkörner gelb, Curry, Peperoncino, Honig, Salz, Rotweinessig (Vöslauer Essig), Olivenöl, Vitalwasser.

Füllmengen und Preise:
e50 g € 3,00
e100 g € 5,00
e140 g € 7,00

Fujiyama Senf

FUJIYAMA SENF

Der herzhaft scharfe, verfeinert mit Wasabipaste, der ebenso vielseitig verwendbar ist. Wasabipaste hergestellt aus der Meerrettichwurzel und der grünen Wasabiwurzel, die sich wunderbar in die Struktur unseres Senfes einfügen Für alle die Fleisch und Würsteln eine etwas schärfere Note geben wollen, ist aber auch gut für Marinaden und Saucen geeignet.

Zutaten: Senfkörner, Wasabi, Kurkuma, Honig, Salz, Paprika edelsüß, Weißweinessig, Olivenöl, Vitalwasser.

Füllmengen und Preise:
e50 g € 3,00
e100 g € 5,00
e140 g € 7,00

Orientexpress

ORIENTEXPRESS

Der würzig milde mit einem Hauch typisch indischer Gewürze und Bollywood. Passt gut zu hellem Fleisch, Fisch und Gemüsegerichten.

Zutaten: Senfkörner, Kurkuma, Curry, Honig, Salz, Ingwer, Kreuzkümmel ganz, O-Saft, Weißweinessig, Olivenöl, Vitalwasser.

Füllmengen und Preise:
e50 g € 3,00
e100 g € 5,00
e140 g € 7,00

1001 Nacht

1001 NACHT (vegan)

Der vegane orientalisch Scharfe, der durch die Zugabe von Biodatteln mit seiner sinnlich-süßen Schärfe besticht. Der Biss auf das teilweise nicht ganz vermahlene Senfkorn löst etwas Interessantes aus.

Zutaten: Senfkörner, Korianderkörner, Datteln, Salz, Sud aus Zwiebeln, Nelken, Orangensaft; Weißweinessig, Olivenöl, Vitalwasser.

Füllmengen und Preise:
e50 g € 3,00
e100 g € 5,00
e140 g € 7,00

Red

RED

Der fruchtig scharfe Womanizer der für alle geeignet ist, die „normalerweise“ nicht gerne scharf essen. Zwei verschiedene Paprikasorten machen seine schöne, rote Farbe.

Zutaten: Senfkörner, Pul Biber, roter Paprika, Salz, Bird Eyed Chili, grüner Pfeffer, Paprika rosenscharf, Weiß-/Rotweinessig, Olivenöl, Vitalwasser.

Füllmengen und Preise:
e50 g € 3,00
e100 g € 5,00
e140 g € 7,00

Scharfes Apferl

SCHARFES APFERL

Durch die frische Note der Äpfel und die Schärfe des Kren hebt sich der leicht süße Zimt gut in den Vordergrund. Passend zu Käse und allen Fleischgerichten bietet das Scharfe Apferl eine gute Alternative zu unseren Scharfmachern.

Zutaten: Senfkörner gelb, Apfelmus frisch, Apfelessig, Honig, Zimt, Salz, Wasser, Kren.

Füllmengen und Preise:<
e50 g € 3,00
e100 g € 5,00
e140 g € 7,00

Schwarzer Kater

SCHWARZER KATER

Der wirklich gut Scharfe, der durch die Verwendung brauner Senfkörner eine krenartige, intensive Schärfe am Gaumen und in der Nase entwickelt. Dieser Senf ist für Alle die gerne etwas schärfer essen und den guten französischen Dijonsenf lieben. Zutaten: braune Senfkörner, Kurkuma, Rotweinessig, Blütenhonig, Salz, Olivenöl, Vitalwasser.
Füllmengen und Preise:
e50 g € 3,00
e100 g € 5,00
e140 g € 7,00

Lavendel Senf

LAVENDEL SENF

Dieser feine Senf mit echtem Lavendel besticht durch seinen betörenden Duft der Provence. Er passt hervorragend zu intensiven Käsesorten, Obst und hellem Fleisch.

Zutaten: Senfkörner, Rotweinessig, Chili-Feige Essig (Riesenfellner BadFischau), Blütenhonig, Salz, Olivenöl, Lavendelblüten (Krachbüchler Sollenau), Paprika edelsüß Vitalwasser.

Füllmengen und Preise:
e50 g € 3,00
e100 g € 5,00
e140 g € 7,00

Marmelade

CHUTNEYS UND MARMELADEN

Auch Süßliebhaber und Senfallergiker kommen auf ihre Rechnung. Unsere feine Auswahl an Chutneys und Marmeladen begeistert Groß und Klein, Jung und Alt, Männlein und Weiblein.

Sorten: Saisonbedingt, Erdbeer,Zwetschken, Marillenchutney mit oder ohne Chili, Marillenmarmelade.

Füllmengen und Preise:
e140 g € 6,00

IschkeBa

ISCHKE BA

Unsere neueste und wohl auch einzigartige Kreation. Was heißt das nun? Beginnen wir beim Namen, dieser kommt aus dem irischen Sprachgebrauch und heißt Wasser des Lebens. Wie wir auf diesen Namen gekommen sind? Es hängt mit unseren Zutaten zusammen. Wir haben in diesem Senf unter anderem einen 12 Jahre alten Whiskey verarbeitet und Whiskey wird auch als Wasser des Lebens bezeichnet.

Zutaten: Gelbe Senfkörner, Vitalwasser, Balsamessig, Rotweinessig, Whiskey, braune Senfkörner, Blütenhonig, Arabian Curry, Kurkuma, Zimt, Pul Biber.

Füllmengen und Preise:
e50 g € 3,00
e100 g € 5,00
e140 g € 7,00

Herzerl Senf

HERZERL SENF

Special Edition - für alle Verliebten und die es noch werden wollen. Dieser besondere Senf der seine seine leuchtend rote Farbe dem Superfood Rote Rübe verdankt und dem Blut in unseren Adern sehr ähnlich kommt lässt keine Wünsche offen.

Zutaten: Gelbe Senfkörner, schwarzer Pfeffer, Kümmel, roter Traubensaft, Honig, Salz, Zitronensäure, Zitronensaft, rote Rüben, roter Zwiebel, Chili-Feigenessig.

Füllmengen und Preise:
e50 g € 3,00
e100 g € 5,00
e140 g € 7,00

Dreierlei

INDY DREIERLEI

Die verfeinerte Variante des Orientexpress Senfs lässt die süßlich Scharfen auf ihre Rechnung kommen. Das „Dreierlei“ Senfgemisch fordert die Geschmacksnerven und aktiviert die Sinne.

Zutaten: Senfkorn gelb-orientalisch-braun, Kurkuma, Curry, Honig, Salz, Ingwer, Kreuzkümmel ganz, O-Saft, Weißweinessig, Olivenöl, Vitalwasser

Füllmengen und Preise:
e50 g € 3,00
e100 g € 5,00
e140 g € 7,00

B-BBQ Senf

B-BBQ SENF

Der mehr als Scharfe intensiviert seinen dijonartigen Geschmack durch die sehr dosierte Beigabe der mexikanischen Habanero-Chili. Das Feuer am Gaumen lässt die Herzen der Scharfesser höher schlagen.

Zutaten: braune Senfkörner, Kurkuma, Chili Habanero, Chili-Feigen-Essig, Blütenhonig, Salz, Olivenöl, Vitalwasser

Füllmengen und Preise:
e50 g € 3,00
e100 g € 5,00
e140 g € 7,00

Senfkaviar

VEGANER KAVIAR

Der etwas „andere“ Kaviar ist tatsächlich vegan. Angesetzt im Großgebinde mit farbigen Senfkörnern und täglich händisch gerührt, verleihen der süß/saure Geschmack und das „Knacken“ der Senfkörner einen irrsinnig tollen Geschmack am Gaumen. Passend zum getoasteten Frischkäsebrot oder aber auch einfach ein Löfferl auf das hart gekochte Ei, es ist ein Erlebnis das mit den entsprechenden Essenzen versetzte Senfkorn mit den Zähnen zu knacken und zu genießen. Als Deko für die Fleischplatte ebenso geeignet wie für den aufgeschnittenen frischen Fisch.

Zutaten: Gelbe und braune Senfkörner, Apfelessig, Dattelsirup, rosa Salz, Orangensaft ,Wasser

Füllmengen und Preise:
e50 g € 3,00
e100 g € 5,00
e140 g € 7,00

Kochen mit Senf und Pasten

Wie gesagt Senf ist nicht nur für Würstel da. Wir werden versuchen jedes Monat ein Rezept mit den von uns kreierten Senfen hier online zu stellen.

Das Rezept des Monats

Gut zu wissen...

wussten sie schon, dass Senf eine alte Heilpflanze ist und, dass er uns eine Reihe guter, gesunder Anwendungen bietet?

Nur ein kleiner Auszug davon:

  • Senf wirkt antioxidativ
  • Senf wirkt immunmodulierend
  • Senf lässt Muskeln wachsen
  • #Senfmehl – Detox – Fußbäder
  • Detox- Senfbäder bei Erkältungskrankheiten
  • Senfsalben bei Verbrennungen und blauen Flecken

 

Details zu diesen Anwendungen werden laufend aktualisiert.